El restaurante 100/200 Kitchen se establece como un destino culinario para quienes buscan una experiencia gastronómica innovadora y conceptual. Basándose en su menú, la propuesta va mucho más allá de la cocina tradicional, ofreciendo platos con identidad y un enfoque en la calidad de los ingredientes y el producto exclusivo.
Propuesta Culinaria y Estilo
El menú revela una cocina que mezcla la alta cocina con un espíritu creativo y, a veces, audaz. Destaca el uso de materias primas de lujo y orígenes específicos, como el bogavante de Heligoland
Platos Insignia: El "Käsetoast 2018" (Tostada de Queso 2018)
se presenta como un Signature Dish, señalando un compromiso con la innovación en platos aparentemente simples. Toques Exóticos: La presencia de elementos como la mantequilla de Kimchi
y el rábano picante (Meerrettich) sugiere una fusión de sabores global y local. Nombres Descriptivos: El uso de términos como "Fisch aus der Blechkarre" (Pescado del Carrito de Chapa)
y "Kanalarbeiterschnitte" (Corte de Trabajador de Canal) añade un aire de misterio y narrativa a la experiencia. Valor y Experiencia
El rango de precios es acorde a una experiencia de alta gama, con platos principales que superan los 50€
100/200 Kitchen es una elección ideal para comensales que buscan una experiencia gastronómica memorable, dispuesta a sorprender con sabores, texturas y presentaciones que superan lo convencional. Es un lugar donde la creatividad del chef es la protagonista.