Eneldo fresco: la hierba aromática que dará un toque único a tus platos sin carne El eneldo (Anethum graveolens) es una planta anual de la familia de las Apiaceae, reconocible por sus finas hojas plumosas de color verde intenso y su aroma característico, que recuerda al anís y al hinojo. Aunque en la gastronomía española su uso no es tan habitual como en las cocinas nórdica, báltica o de Oriente Medio, su versatilidad lo convierte en un ingrediente perfecto para dar frescor y personalidad a recetas sin carne. Además, en verano se encuentra en su mejor momento, con hojas tiernas y llenas de aroma. En platos vegetarianos y veganos, el eneldo puede ser el protagonista o un acompañante que marca la diferencia. Va de maravilla en ensaladas de patata, pepino o aguacate, en arroces con verduras, en pastas con salsas cremosas, en aliños para crudités o incorporado a un pesto diferente y aromático. Su sabor combina especialmente bien con cítricos, yogur o sus alternativas vegetales, frutos secos y verduras de sabor suave como calabacín o calabaza. En nuestra selección de hoy para el ‘Lunes sin carne‘ encontraréis ideas tan variadas como pasta con pesto de eneldo y manzana, arroz con verduras, ensalada de hinojo y naranja, o salsas frías ideales para acompañar crudités y lo que os apetezca. Recetas frescas, fáciles y llenas de sabor que invitan a probar esta hierba aromática de una forma distinta y, quizá, os lleven a descubrir vuestra nueva combinación favorita. Ya sabéis que bajo estas líneas tenéis la presentación de las recetas, y para ver los ingredientes y la elaboración paso a paso, simplemente tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto. Leer más... |
Nestlé lidera el ranking de marcas de alimentos más valiosas del mundo en 2025 por décimo año consecutivo Nestlé lidera el ranking de marcas de alimentos más valiosas del mundo en 2025 por décimo año consecutivo, reafirmando así su posición como la referencia global del sector alimentario. Así se muestra en el informe anual Food & Drink 2025 presentado por Brand Finance, confirma la estabilidad de las marcas líderes y muestra cambios interesantes en los valores de marca, así como la fuerza percibida por los consumidores en un contexto de mercado globalizado cada vez más competitivo. Aunque Nestlé ha visto una ligera caída del 4% en su valor respecto a los datos de 2024, pasando de 20.769 millones a 20.000 millones de dólares, la empresa suiza mantiene una ventaja de más de 7.000 millones sobre su competidor más cercano, Lay's, que ha incrementado su valor de forma sostenida y actualmente alcanza los 12.700 millones de dólares, consolidando la segunda posición obtenida el año pasado (leer el informe) tras desbancar a Yili, que se ha posicionado en tercera posición con un valor de 11.200 millones. Si bien el informe del año pasado mostraba una ligera caída general del valor de las marcas de alimentación en un 4%, este año el panorama es más estable según los expertos de Brand Finance. La lista de las 10 marcas más valiosas del mundo representa más del 35% del valor total del ranking Food 100, con una suma conjunta de 88.400 millones de dólares. Y a diferencia del año 2024, donde la preferencia de los consumidores por las marcas pequeñas parecía poner en jaque a las grandes marcas, este año se ha reforzado el liderazgo de las marcas consolidadas, aunque hay que decir que con ajustes estratégicos importantes. Leer más... |
Síguenos en Instagram, en Facebook o Twitter para conocer más sobre nuestra actividad en las redes sociales.
Si no quieres recibir este boletín, haz click aquí.