Descubre las tendencias en el diseño de cocinas para 2025 La cocina es el corazón del hogar, o quizá deberíamos decir que lo está volviendo a ser, y es que no merece menos, en este espacio somos capaces de convertir pedazos de alimentos en amor comestible, es un lugar en el que comparten momentos, se crea y se vive. Por eso es importante que sea una cocina adaptada a nuestras necesidades y gustos. Claro, que cuando se piensa en renovar la cocina, aunque resulte un proyecto emocionante, puede parecer abrumador. Y toca ponerse al día con las novedades y las tendencias, a menudo inimaginables, ¡cómo evoluciona el sector! Está más vivo que nunca, así que si estáis pensando en dar un cambio a vuestra cocina, vamos a adelantaros algo de información que os ponga en el camino, pues después habrá que visitar tiendas, pedir presupuestos y elegir el proyecto que se adapte a la cocina deseada, sea grande o pequeña, debe resultar un espacio acogedor, funcional y con un estilo personal. Es importante destacar que hoy en día no se necesita un presupuesto enorme para hacer mejoras significativas en una cocina, especialmente sin o hay que hacer obra, aunque está muy en boga el crear cocinas abiertas y multifuncionales. Si estáis pensando en rediseñar el espacio uniendo la cocina con el comedor o el salón, el presupuesto será mayor, pero no inalcanzable si se recorta por otro lado. Leer más... |
Por qué no se deben pinchar las salchichas antes de cocinarlas Cuántas veces nos hemos ensañado con las salchichas y butifarra frescas, pinchándolas con un tenedor cuchillo por un lado y por el otro, repetidas veces, con el objetivo de que no exploten al cocinarlas. Entonamos el 'mea culpa'. Claro, todo dependiendo del resultado que queramos obtener cuando cocinamos este producto cárnico embutido en tripa. Porque quien diga que no se ha percatado que cuando se pinchan las salchichas frescas expulsan sus jugos, es que cuando las pone en la sartén desaparece de la cocina para que no le salpiquen. Y ya si las tapa… lo que consigue son unas salchichas cocidas, que no están malas, pero tampoco están tan ricas como hechas a la plancha o a la parrilla. La cuestión es que ha llegado el momento de valorar si pinchar o no las salchichas antes de cocinarlas, porque para evitar que exploten hay otra técnica mucho más sencilla y es no cocinarlas a fuego fuerte. La tripa en la que se embute la carne para hacer salchichas, longanizas o butifarras, sean naturales o sintéticas, está diseñada para soportar la cocción, su objetivo es que mantengan el contenido en su lugar y retener el calor. Leer más... |
Chef Balfegó 2025: Convocatoria del concurso de gastronomía con atún rojo Si estabas esperando la convocatoria del certamen Chef Balfegó 2025, aquí la tienes, el concurso de gastronomía con atún rojo ya ha dado a conocer todos los detalles para quienes quieran participar, y como en ediciones anteriores, se invita a cocineros de España, Italia, Alemania, Portugal y Benelux a inscribirse. Cada país organiza una semifinal y tiene su propia fecha máxima de inscripción, en el caso de España, podéis inscribiros al concurso Chef Balfegó hasta el próximo 1 de abril de 2025. Si queréis conocer el resto de fechas, podéis verlo en las bases que tenéis más abajo. En cuanto a la fecha de la gran final en la que se reunirán todos los semifinalistas en Madrid para competir, será el 27 de octubre. Los requisitos para poder inscribirse al concurso de cocina con atún rojo de la empresa catalana Balfegó son sencillos, trabajar en un restaurante de uno de los países convocados, tener una edad mínima de 22 años, y crear dos platos con el ingrediente estrella, el Atún Rojo Balfegó. El primer plato debe contener lomo de atún, el resto de ingredientes son de libre elección, y el segundo plato se podrá elegir la parte del atún que se desee. Leer más... |
El café y el té son aliados en la prevención del cáncer de cabeza y de cuello Hoy conocemos una investigación realizada por el consorcio INHANCE (International Head and Neck Cancer Epidemiology Consortium) en la que se concluye que el café y el té son aliados en la prevención del cáncer de cabeza y de cuello. Esta investigación apunta que el café y el té, además de ser bebidas populares, representan una posibilidad real para la prevención de enfermedades graves como el cáncer, pero siempre en el marco de un consumo moderado. El cáncer de cabeza y cuello afecta áreas esenciales como la cavidad oral, la orofaringe, la hipofaringe y la laringe, con un impacto a nivel global significativo que se cobra miles de muertos cada año. Los expertos explican que si bien factores como el tabaco y el alcohol están claramente asociados con el desarrollo de estos tipos de cáncer, las recientes investigaciones han centrado la atención en cómo el café y el té podrían reducir el riesgo de padecerlo. Antes de nada hay que explicar que el INHANCE es una colaboración internacional de grupos de investigación especializados en estudios epidemiológicos sobre el cáncer de cabeza y cuello. Este consorcio reúne datos de múltiples estudios de caso-control realizados en diversas regiones del mundo, con el propósito de entender mejor los factores de riesgo de estas enfermedades y las posibles estrategias de prevención que se pueden llevar a cabo para estos tipos de cáncer. Leer más... |
Síguenos en Instagram, en Facebook o Twitter para conocer más sobre nuestra actividad en las redes sociales.
Si no quieres recibir este boletín, haz click aquí.
Actualidad
