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Receta de croquetas cremosas de setas de Sergio y Javier Torres Si todavía no habéis descubierto que los hermanos Torres tienen un canal en YouTube en el que comparten sus recetas, pues ya estáis informados y os habremos alegrado el día si echáis de menos a Sergio y Javier Torres y sus magníficos programas de cocina. Igual que alegrará a vuestros comensales que les preparéis su receta de croquetas cremosas de setas, tienen una pinta exquisita. Los chefs del restaurante Cocina Hermanos Torres, reconocido con tres estrellas Michelin, ya sabéis que explican de lujo las recetas y que siempre les gusta dar su toque especial a los platos, sean tradicionales o de vanguardia. En este caso es una receta que se puede considerar tradicional, unas croquetas crujientes por fuera y cremosas por dentro, y con una duxelle de champiñones que ya sabréis que es puro sabor. Os esperamos en la cocina. Ingredientes Elaboración Para la duxelle y las croquetas Picar las setas, la cebolla y el ajo finamente. En una sartén con aceite de oliva virgen extra dorar el ajo y la cebolla, incorporar las setas y dorar. Reservar. Leer más...

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