Menú vegetariano para verano: Recetas para una comida sin carne, fresca, nutritiva y deliciosa Para un ‘Lunes sin carne‘ o cualquier día que deseéis disfrutar de una comida fresca, nutritiva y deliciosa, os presentamos un menú vegetariano ideal para el verano. Comenzamos con un dip de requesón, tomillo limón y piñones tostados. Este aperitivo combina la suavidad del requesón con el aroma refrescante del tomillo limón y el toque crujiente de los piñones tostados. Es perfecto para abrir el apetito y prepararos para los sabores que vendrán a continuación. La segunda receta es una crema fría de tomate y verduras asadas. Esta sopa fría es ideal para los días calurosos, combinando tomates maduros con una variedad de verduras asadas que potencian su sabor. Es una opción ligera y saludable que os ayudará a manteneros frescos y llenos de energía durante todo el día. Además, la mezcla de ingredientes asados le da un toque ahumado y delicioso, elevando esta crema a otro nivel. Para el plato principal, proponemos un curry de tofu, una opción rica en proteínas y llena de sabor. El tofu cocinado en una salsa de curry especiada, se acompaña de arroz basmati, creando un equilibrio perfecto entre nutrición y placer culinario. Para finalizar, nada mejor que unos polos de sandía, pepino y lima. Estos polos son refrescantes y dulces, con un toque cítrico que los hace irresistibles. Son el broche perfecto para una comida veraniega sin carne, asegurando que terminéis con una sensación de frescura y satisfacción. Os esperamos en la cocina. Leer más... |
Prohibir la mayoría de los usos del bisfenol A y de otros bisfenoles en la Unión Europea En el año 2021 la EFSA (Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea) llevó a cabo una nueva evaluación de los riesgos del bisfenol A y a partir de los resultados obtenidos propuso reducir la ingesta diaria tolerable de forma significativa. El año pasado la EFSA realizó una reevaluación del bisfenol A (BPA) o bisphenol A y los resultados obtenidos concluían que este compuesto suponía un problema de salud para los consumidores de todos los grupos de edad. El pasado mes de junio, los Estados miembros de la Unión Europea dieron un paso decisivo en la mejora de la protección de la salud pública, al aprobar una propuesta de la Comisión Europea para prohibir la mayoría de los usos del bisfenol A y otros de bisfenoles en aquellos materiales que entran en contacto con los alimentos y las bebidas. Recordemos que este plastificante se utiliza en el recubrimiento de latas de conserva y para que los envases plásticos sean más flexibles. El problema con este compuesto se origina ante la posibilidad de que puede migrar a líquidos o alimentos a través de un proceso denominado lixiviación, donde el contenido del envase (sean líquidos o alimentos) actúan como un disolvente, lo que facilita que algunos elementos químicos presentes en el envase se integren en el contenido. Lo cierto es que la lucha contra el BPA y otros bisfenoles ha sido un largo camino marcado por muchas investigaciones científicas que apuntaban a la peligrosidad de estos compuestos y que en varias ocasiones han sido ignoradas. Leer más... |
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