COCINA Y RESTAURACION: abril 2025

Ver este correo en el navegador

Newsletter con información sobre

foodtech y agrotech

Cajamar Innova lanza la I Convocatoria Foodtech en busca de talento innovador y startups con alto potencial

Cajamar Innova amplía su compromiso con el sector agroalimentario lanzando la I Convocatoria Foodtech, dirigida a startups que aplican tecnología para transformar la cadena alimentaria y crear valor en la producción, distribución, comercialización y consumo de alimentos. Esta nueva línea del programa de aceleración pone el foco en soluciones que mejoran la eficiencia, la sostenibilidad, la seguridad alimentaria y la accesibilidad a productos saludables.

Las startups seleccionadas accederán a formación y mentorización especializada, espacios de trabajo, laboratorios y a los Centros Experimentales de Cajamar, donde podrán validar sus tecnologías en condiciones reales, optimizar sus procesos y avanzar en su estrategia de escalado. Además, contarán con visibilidad a través de Plataforma Tierra y acceso a una red de contactos clave que facilita la conexión con el mercado, inversores y agentes del ecosistema. El plazo de presentación de candidaturas para la I Convocatoria Foodtech estará abierto hasta el 7 de mayo de 2025.

Actualidad

Según el informe 'AgriFoodTech in Spain 2024' de ICEX, se prevé que en 2025 el sector agroFoodTech en España crezca tanto en número de empresas como en flujos de inversión. En 2024, la inversión mundial en el sector cayó un 6,7%, pero se espera una recuperación en 2025. Las áreas con mayor potencial incluyen proteínas alternativas, tecnologías de análisis y monitoreo, nutracéuticos y trazabilidad mediante blockchain.
En el marco de los eventos en Bilbao, se entregarán los Foodtech Innovation Awards 2025, que premiarán las soluciones más innovadoras en áreas como digitalización, sostenibilidad, alimentación saludable, automatización y robótica, y packaging innovador. Las candidaturas estuvieron abiertas hasta el 4 de abril, y los ganadores se anunciarán el 14 de mayo en una gala en Bilbao.

Inversiones y Venture Capital

Abril ha cerrado con un total de 188,2 millones de euros captados en algo más de una veintena de operaciones. Supera las cifras de abril de 2024, cuando el sumatorio de la inversión fue de algo más de 160 millones de euros. Sin embargo, se queda muy lejos de las cifras de los meses anteriores, cuando en marzo se levantaban 343,9 millones de euros o los 476,7 millones de febrero (el mejor mes en lo que va de año).

En foodtech, las últimas semanas Montchis, empresa especializada en repostería de quinta gama con un enfoque en tartas de queso en fresco y congelado, ha cerrado una ronda de inversión de 555.000 euros liderada por Faraday Venture Partners, con la participación destacada del Grupo Roctin, SeedRocket y el experto en M&A Guillermo Flores.

Startups

Reco es una aplicación web que ofrece una carta dinámica e interactiva mediante un chat potenciado con inteligencia artificial. Esta herramienta proporciona recomendaciones personalizadas, adaptándose a los gustos, alergias y restricciones alimenticias de cada comensal. Además, Reco entiende y responde en más de 50 idiomas, lo que la hace ideal tanto para clientes locales como para turistas.
En Foodimental, trabajan desde 2023 para minimizar el desperdicio de alimentos y maximizar la eficiencia en la cadena de suministro agroalimentaria. Su enfoque está en ofrecer soluciones innovadoras que contribuyan a un entorno más sostenible. Sus frutas y verduras tienen una vida útil limitada, pero, después de meses de investigación, trabajo y constancia, han encontrado esa solución: EverFresh. Su misión es ir reduciendo considerablemente esa cifra, a través de duplicar la vida útil de los alimentos agrícolas.
BiLemon es una innovadora solución SaaS diseñada para la gestión de propiedades en los sectores de la hostelería y el inmobiliario, enfocada en maximizar la rentabilidad mediante el uso de inteligencia empresarial avanzada. La plataforma transforma datos en conocimiento valioso, permitiendo a los gestores de propiedades tomar decisiones informadas que optimizan operaciones y aumentan beneficios.