Receta de canelones de espinacas y queso fresco, el plato que siempre triunfa Hay muchas recetas que resultan económicas y hacen fiesta en la mesa, un ejemplo es la propuesta que os traemos hoy, nuestra receta de canelones de espinacas y ricota o queso fresco que está… para repetir, porque es un festival de sabores y texturas que conquista a todos. Y bajo estas líneas vais a poder ver en vídeo la preparación, ya sabéis, es un vídeo rápido y corto, pero en el que podéis ver todo el proceso de elaboración de los canelones de espinacas caseros, que son inmejorables. Veréis que hemos utilizado placas de lasaña en lugar de placas de canelones, pero vosotros podéis utilizar las que tengáis o las que más os gusten. Leer más... |
El cambio climático y su impacto en los cultivos y la seguridad alimentaria Hoy conocemos un interesante trabajo de Everstream Analytisc, empresa especializada en la gestión de riesgos de la cadena de suministro que, con el título "Informe Anual de Riesgos de la cadena de suministros 2025", proporciona una perspectiva sobre el cambio climático y su impacto en los cultivos y la seguridad alimentaria. Como ya hemos comentado en otras ocasiones, las alteraciones del clima afectan directamente a los cultivos reduciendo su rendimiento y poniendo en riesgo la seguridad alimentaria de millones de personas. Ya hace unos años destacábamos un estudio en el que se hablaba del efecto de los eventos climáticos en la variabilidad del rendimiento de los cultivos básicos del mundo, dicho estudio concluía que los eventos climáticos extremos causarían una notable caída del rendimiento de los cultivos, complicando la seguridad alimentaria a nivel mundial. Incluso se pueden encontrar estudios más concretos y centrándose en Europa, como el realizado por expertos de la Universidad de Stanford sobre cómo afectaría el cambio climático al rendimiento de los cultivos en Europa. El caso es que según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura), más de 800 millones de personas en el mundo padecen hambre y los cambios en el clima pueden agravar esta situación al reducir la producción de alimentos. Leer más... |
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