Por qué el Roscón de Reyes de Mercadona es de mala calidad según la OCU Antes de contaros por qué el Roscón de Reyes de Mercadona es de mala calidad, según la OCU, debéis saber que no es el único Roscón de Reyes que la Organización de Consumidores y Usuarios no aprueba, y esto ya lo sabréis si habéis visto los análisis de los Roscones de Reyes de los supermercados que están haciendo desde hace unos años. Sin ir más lejos, el año pasado lo más relevante del análisis fue que sólo dos de los nueve Roscones de Reyes analizados tenían una calidad aceptable, podéis recordarlo y ver cuáles eran en este post. Este año la OCU ha analizado un total de 15 roscones de supermercado, y como es habitual, lo hacen con la versión de Roscón de Reyes relleno de nata, analizan sus ingredientes, su perfil nutricional, si cumple con las características de un buen Roscón de Reyes según sus criterios, y realizan un ranking poniendo una puntuación, además de la calificación de Buena Calidad, Calidad Media y Mala Calidad. Los 15 roscones que han analizado son de los siguientes supermercados: Ahorramás, Alcampo, Aldi, BM, Carrefour, Dia, El Corte Inglés, Eroski, Hiperusera, La Despensa, Lidl y Mercadona. Y la nota más destacable es que sólo seis de los 15 roscones analizados son aceptables, el resto, según la OCU, "ofrecen un resultado decepcionante: no llegan a una valoración aceptable. También hay que destacar que de los seis aceptables, sólo cuatro los consideran de buena calidad. Leer más... |
18 aperitivos, pinchos y tapas vegetarianas para las fiestas, recetas que gustan a todos Una de las claves de unas fiestas inolvidables está en la mesa, y estos 18 aperitivos, pinchos y tapas vegetarianas son el ejemplo perfecto de cómo combinar sabor, creatividad y tradición en cada bocado. Veréis que son recetas fáciles de hacer y que gustan a todos, desde los amantes de las verduras hasta los más carnívoros. Si buscáis opciones diferentes y llenas de estilo, aquí encontraréis desde sugerentes bolas de queso con albahaca y tomate hasta irresistibles canapés de pimiento del piquillo con tapenade de nueces. Estos aperitivos también están pensados para que disfrutéis cocinando. Algunas recetas, como el brocomole casero o el baba ganoush, se preparan en minutos una vez que las verduras están asadas, mientras que otras, como los hojaldres con confitura de boletus y queso, pueden tardar un poquito más, pero son ideales para aprovechar que se enciende el horno. La variedad es increíble: quesos cremosos, setas aromáticas, vegetales frescos y encurtidos que aportan matices únicos. Además, todos los platos están presentados con detalles que los convierten en un festín para los ojos antes de serlo para el paladar. Animaos a probar estas recetas y conseguiréis un toque único para vuestras fiestas navideñas y cualquier otra ocasión que para vosotros sea especial. Y recordad que en este post tenéis cada plato acompañado de su nombre y una fotografía, así que para conocer los ingredientes y la elaboración paso a paso, simplemente tenéis que pulsar sobre el enlace correspondiente. Os esperamos en la cocina. Leer más... |
Plaguicidas boomerang, un riesgo invisible en los alimentos La Unión Europea es conocida por sus estrictas regulaciones en materia de salud y medioambiente, medidas diseñadas para proteger a los consumidores de sustancias químicas peligrosas. Sin embargo, existe una práctica que está generando controversia, la producción y exportación de pesticidas prohibidos dentro de la UE, hacia países cuyas normativas son precarias y laxas. Este fenómeno conocido como «plaguicidas boomerang«, no solo afecta a las naciones en desarrollo, también representa un peligro para los consumidores europeos ya que supone un riesgo invisible en los alimentos debido a que estos productos químicos vuelven a Europa como residuos presentes los alimentos importados. Ya hace unos tres años os hablábamos de los plaguicidas boomerang, productos fitosanitarios diseñados para proteger cultivos pero que son peligrosos para la salud y el medio ambiente, por ello su uso está prohibido dentro de la UE, pero no en terceros países. Aunque estas sustancias no pueden utilizarse en los cultivos europeos, sí se fabrican en suelo comunitario y se exportan a esos países con regulaciones son más permisivas. Denominarlos «boomerang» es un modo de mostrar el ciclo perverso de estos pesticidas, salen de Europa, se utilizan en otros países y regresan en forma de residuos presentes en frutas, verduras y otros alimentos que se comercializan en los supermercados europeos. En los países donde se utilizan estos pesticidas, las comunidades agrícolas se enfrentan a graves riesgos para la salud debido al contacto directo que tienen con estas sustancias tóxicas. Diferentes estudios han demostrado que estos productos químicos están vinculados a enfermedades como el cáncer, problemas en el aparato reproductor y trastornos hormonales. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), los casos de intoxicación por pesticidas son significativamente más elevados en países en vías de desarrollo, donde los trabajadores del campo suelen carecer de la protección adecuada, así como de los recursos necesarios para manipular estos productos de forma segura. Leer más... |
Madrid Fusión 2025 estrena concurso de cocineros con la perdiz como protagonista: la convocatoria está abierta Raíz Culinaria Castilla-La Mancha, el distintivo que promueve la riqueza gastronómica de esta región, en colaboración con Madrid Fusión Alimentos de España, presenta la primera edición del Concurso de Cocina con Perdiz. Este certamen tiene como objetivo rendir homenaje a uno de los productos más emblemáticos de Castilla-La Mancha, la perdiz, invitando a chefs de toda España a demostrar su creatividad y maestría culinaria con este ingrediente icónico. El concurso, que se celebrará en el marco de Madrid Fusión 2025, busca destacar la versatilidad y el valor cultural de la perdiz en la cocina, incentivando la innovación sin perder de vista las raíces tradicionales. Una oportunidad única para chefs de todo el país de mostrar su talento, conectar con la riqueza de la gastronomía manchega y llevar este producto a nuevos niveles de reconocimiento en el panorama culinario nacional. Pues ya lo sabéis, Madrid Fusión 2025 estrena concurso de cocineros con la perdiz como protagonista y la convocatoria está abierta. Está dirigida a cocineros profesionales de toda España y presentarse es muy fácil, basta con enviar una única receta en la que el ingrediente principal sea la perdiz. La receta se deberá acompañar de una fotografía del plato terminado y los datos identificativos del participante. El plazo de inscripción finalizará el 8 de enero de 2025. Leer más... |
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