¡Hola! El jamón es uno de los productos estrella de la Navidad, pero existen varias incógnitas que lo envuelven. ¿En qué hay que fijarse a la hora de elegirlo? ¿Cómo identificar si tiene más o menos tocino? El cortador Toño Palacio se pone ante una pieza y responde a esos y otros interrogantes. Además, mostramos los secretos del maletín de un cortador de jamón profesional. También asistimos a la inauguración de Vertico, el nuevo negocio hostelero que sumar a Tik Tak House. Por último, nos hacemos eco del premio del IES Miralbueno en el II Concurso de Cocina de Trufa Negra de las Escuelas de Hostelería de la provincia de Zaragoza.
El certamen es una de las acciones desarrolladas gracias al convenio firmado entre la Diputación de Zaragoza, el CITA y la asociación Truzarfa, que permite la promoción de la trufa negra en la provincia de Zaragoza.
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