En algunas despensas aragonesas se encuentra la conserva de lomo, costilla y longaniza -también llamada de Teruel-. Esta semana hablamos de este producto tan aragonés que ya camina en el mundo 'gourmet'. También visitamos el nuevo El Limpia y Llima Gastrobar, dos establecimientos de la capital aragonesa. Y, por último, recordamos algunos de los platos icónicos de Casa Emilio, que ha anunciado su cierre. ¡Buen provecho!
La conserva de lomo, longaniza y costilla en aceite ha sido una tradición en muchas casas aragonesas durante siglos. Ahora se presentan nuevos formatos y con más personalidad.
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