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jueves, 31 de julio de 2025
El batec de la Boscana ❤️
El latido de la Boscana ❤️
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Nuevas publicaciones en Gastronomía & Cía
Mi tortilla de claras de huevo en polvo: rápida, esponjosa y rica en proteínas No voy a negar que, mientras estoy haciendo los últimos ejercicios de mi entrenamiento de fuerza (que siempre hago a primera hora de la mañana), ya estoy pensando en qué voy a desayunar. Para mí, por varias cuestiones, entre las que se encuentra la edad, lo más importante es que tenga una buena dosis de proteínas, y lo bueno es que no hace falta complicarse en absoluto: casi siempre tiro de huevos y, sobre todo, de claras de huevo. ¿Recordáis la tortilla de claras con magia? Pues hoy os enseño la versión que preparo con claras de huevo en polvo, ese producto que siempre tenemos en la despensa porque se conserva fenomenal, es comodísimo y, además, he descubierto que las de Prozis tienen un sabor auténtico y se comportan muy bien en todo tipo de elaboraciones culinarias, porque con ellas hacemos mucho más que tortillas. La cuestión es que lo que más me gusta de mi tortilla de claras en polvo, rápida, esponjosa y rica en proteínas, es que con un par de toques sencillos, puedes conseguir una tortilla sabrosa y nutritiva, perfecta para recuperar después de entrenar o simplemente para arrancar la mañana con energía. Pero también es una buena opción para la cena, para esos días en los que quieres preparar algo rápido y que además de alimentarte, satisfaga un antojo. Leer más... |
¿Qué es el etiquetado limpio en el ámbito alimentario? El etiquetado limpio en el ámbito alimentario se ha convertido en un concepto de importancia tanto para los consumidores que tienen inquietudes por lo que comen, como para la industria que busca adaptarse a las nuevas exigencias de transparencia, salud y sostenibilidad. A pesar de que no existe una definición legal uniforme a nivel mundial, el etiquetado limpio también conocido como clean label, es una tendencia creciente que responde a los consumidores que solicitan productos con ingredientes simples, que sean comprensibles y percibidos como naturales. ¿Qué significa etiquetado limpio para los consumidores? Se trata del producto alimentario que cuenta con una lista de ingredientes reducida y reconocible, que evita el uso de aditivos artificiales como los colorantes o los conservantes sintéticos, que se percibe como más natural, saludable y transparente, y que puede incluir mensajes como "sin aditivos químicos", "sin sabores artificiales" o "sin ingredientes irreconocibles". Los consumidores actuales valoran la autenticidad y la honestidad en el etiquetado y esta percepción subjetiva, lleva al rechazo de algunos ingredientes como glutamato monosódico, el jarabe de maíz de alta fructosa, las grasas trans y saborizantes artificiales, a pesar de que se trata de ingredientes que cuentan con la aprobación de las autoridades sanitarias. Leer más... |
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martes, 29 de julio de 2025
BOMBAY BRASSERIE Restaurant Mijas Golf
Bombay Brasserie Restaurant Mijas Golf es un establecimiento culinario que ofrece una experiencia de fusión única, combinando lo mejor de las tradiciones gastronómicas india y mediterránea. Ubicado en Mijas Golf, este restaurante es conocido por su diversidad de sabores y su ambiente acogedor.
Lo que puedes esperar:
Cocina de Fusión: El menú es una mezcla intrigante de platos indios clásicos como el Tandoori y el Curry, junto con opciones más occidentales como Pizza, Hamburguesas y Fajitas. Esta variedad asegura que haya algo para todos los gustos, desde los amantes de la cocina india hasta aquellos que buscan algo diferente.
Experiencia Gastronómica: Los clientes han elogiado la calidad de la comida, describiéndola como "interesante y sorprendente" y "excelente". Platos como el pescado con patatas fritas también han recibido menciones positivas, lo que sugiere una ejecución sólida en ambas vertientes de su cocina de fusión.
Servicio al Cliente: Las reseñas destacan la amabilidad y la atención del personal, haciendo que los comensales se sientan muy bienvenidos. Se ha mencionado específicamente la capacidad del personal para crear una experiencia agradable, incluso para familias con niños pequeños.
Servicios Adicionales: Además de su oferta de restaurante, Bombay Brasserie también ofrece servicios de catering y planificación de eventos, lo que lo convierte en una opción versátil para bodas, cumpleaños o reuniones corporativas.
Nuevas publicaciones en Gastronomía & Cía
Perspectivas agrícolas mundiales para la próxima década Aquí tenéis el informe "OCDE-FAO Perspectivas Agrícolas 2025-2034", un estudio elaborado por la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), en el que se plasma una radiografía global del futuro del sistema agroalimentario. Se trata de un análisis detallado sobre las perspectivas agrícolas mundiales para la próxima década, que sirve como referencia para anticipar los desafíos y oportunidades del sector. El informe que cumple su 21ª edición se presenta como una herramienta clave para quienes toman decisiones en materia de política agrícola y alimentaria. En el documento se analizan las tendencias de producción, consumo, comercio, precios, sostenibilidad y seguridad alimentaria en un contexto marcado por el cambio climático, la evolución demográfica y la transformación tecnológica de la cadena alimentaria. Según las previsiones, el consumo mundial de productos agrícolas y pesqueros se incrementará un 13% para el año 2034, crecimiento que según los expertos no será homogéneo, ya que la mayor parte de este crecimiento se producirá en los países con ingresos bajos y medios debido al aumento poblacional, sobre todo en el África Subsahariana y en Asia Meridional. En los países con ingresos medios, el incremento se debe en buena parte al aumento del consumo por persona, en los países de bajos ingresos se explica sobre todo por el crecimiento demográfico. Leer más... |
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