Mazamorra cordobesa: historia, diferencias con el ajoblanco y cómo disfrutarla hoy Humilde, ancestral y deliciosamente actual, esta sopa fría de almendras merece ocupar un lugar junto al ajoblanco y el salmorejo en el altar veraniego de nuestras mesas. Nuestro primer encuentro con la mazamorra cordobesa fue de esos momentos que uno no planea, pero que se quedan grabados con una nitidez sorprendente. Fue durante una escapada a Córdoba, en una de esas comidas largas y alegres con más de veinte personas alrededor de la mesa, cuando llegó a nuestras cucharas esta sopa blanca, densa, sedosa y absolutamente inesperada. No era ajoblanco, aunque lo parecía. Tampoco era salmorejo, aunque compartía con él esa textura espesa y su vocación de entrante frío y saciante. Lo que nos sirvieron en aquel almuerzo fue mazamorra cordobesa, y fue un flechazo. No sólo repetimos plato, sino que directamente pedimos la receta. Leer más... |
Estrella Galicia 0'0 Tostada, la mejor cerveza sin alcohol nacional, posiblemente Según la OCU, la cerveza Estrella Galicia 0'0 Tostada es la mejor de las 23 cervezas del mismo estilo que han analizado, y eso que su análisis comparativo lo han realizado con latas de cerveza de distintas primeras marcas y marcas de distribuidor, salvo la de una marca, que sólo tiene botella. Pues si ya en lata Estrella Galicia marca diferencias, imaginad el resultado que dará en un estudio similar la cerveza embotellada, como la que ilustra estas primeras líneas. Debemos decir que como consumidores de cerveza tostada sin alcohol, Estrella Galicia está entre nuestras preferidas, especialmente si hablamos de las latas o botellines que podemos encontrar fácilmente en los supermercados y en todo tipo de establecimientos de hostelería. No es la primera vez que la OCU realiza un análisis comparativo de las cervezas sin alcohol y 0'0 de entre las más accesibles de nuestro mercado. Pero sí va siendo hora de actualizarlo, si es que confiáis en su método analítico y rigor. Lo cierto es que no puede decidir por nadie cuál es la cerveza más rica, pero sí puede ayudar a muchas personas a descartar las que incluyan ingredientes innecesarios, que las hay. Leer más... |
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