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uien ha sido uno de los grandes pioneros en la prescripción de vinos en España acaba de escribir "Mis memorias del vino (Planeta Gastro) en el que recoge medio siglo de experiencias y recuerdos. En esta entrevista Ramon Francàs le ha preguntado a José Peñín sobre cómo ha cambiado el sector, sobre los estilos de vino que más le atraen o las tendencias que no tardarán en llegar.

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Sábado, 31 de mayo de 2025

Cristina Jolonch José PeñínPlaneta Gastro josé peñín El vino en la memoria Quien ha sido uno de los grandes pioneros en la prescripción de vinos en España, José Peñín, acaba de publicar "Mis memorias del vino" (Planeta Gastro), en el que recoge medio siglo de experiencias y recuerdos. En esta entrevista, Ramon Francàs le ha preguntado sobre cómo ha cambiado el sector; sobre los estilos de vino que más le atraen o las tendencias que no tardarán en llegar. La newsletter completa, solo para suscriptores Suscríbete a todo el contenido de La Vanguardia por solo

 

Las reseñas en los restaurantes

Actualidad gastronómica en Aragón

Si no puedes visualizar el correo accede aquí Sábado, 31 de mayo de 2025 ¡Hola! ¿Alguna vez has mirado las reseñas de un bar o restaurante en Google? Esta semana hablamos de lo que se esconde detrás de estos comentarios. También conocemos al chef Cristian Palacio fuera de los focos y nos sentamos a la mesa del Portal de Albarracín, que vive una nueva etapa. ¡Buen provecho! Las reseñas en Google: del bar que desapareció a la crítica por no vender pollo Las reseñas en plataformas y comentarios en redes sociales son un quebradero de cabeza para algunos hosteleros. Leer más Cristian Palacio, ese niño de Gurrea que ahora es un chef con estrella Michelin  El chef del restaurante Gente Rara se quita la chaquetilla para mostrar la persona que hay fuera de los fogones. Leer más El mejor cocinero de Aragón reconvierte El Portal de Albarracín: "Mi suegro me aconsejó estudiar y tomé buena nota" El turolense dominicano Reynol Osorio ha transformado el restaurante tradicional en un espacio gastronómico en apenas un año. Leer más Y ADEMÁS... La pequeña tasca donde hay que pedir el salpicón con la receta de la abuela El marisco y pescado es el pilar de este establecimiento de Zaragoza, que tiene dos soletes Repsol y abrió en los años 70. Descubre nuestra oferta de newsletters y suscríbete gratis a las que más te interesen. Gracias por seguirnos y recuerda que puedes continuar leyendo toda la actualidad en Heraldo.es. 📢 Si te han enviado este correo y quieres recibirlo, apúntate gratis aquí. Email enviado a comercialyventas.paracocina@blogger.com. Usted está recibiendo este correo por haberse registrado en Heraldo.es Para gestionar las newsletters de Heraldo a las que estás suscrito, haz clic aquí. Para darte de baja de todas las comunicaciones, haz clic aquí.  Este mensaje puede contener contenidos publicitarios o promocionales. De conformidad con la normativa nacional y europea vigente en materia de protección de datos personales y servicios de la sociedad de la información y comercio electrónico, le informamos de que tus datos forman parte de los sistemas de información de HERALDO DE ARAGON EDITORA, S.L.U. (en adelante, "Heraldo"), y son tratados con la finalidad de enviarte comunicaciones comerciales relativas a ofertas, promociones, actividades, productos o servicios de Heraldo, de empresas integrantes del grupo empresarial Henneo, o de terceros colaboradores, en función de cada caso, y conforme a tu consentimiento expreso y/o nuestro interés legítimo. No está prevista la existencia de transferencias internacionales de tus datos, salvo de tu dirección de correo electrónico, nombre y apellidos y suscripciones, los cuales son transferidos a proveedores de servicios de CRM e email Marketing a los efectos de gestionar y administrar estos envíos y las correspondiente bases de datos, y sin perjuicio de adoptarse medidas suficientes para garantizar tu privacidad. Tus datos serán conservados de manera indefinida, y en todo caso podrás ejercer los derechos de acceso, rectificación, oposición, supresión y restantes legalmente previstos, dirigiéndote a la dirección dpo@henneo.com, siendo ésta la vía de contacto de nuestro Delegado de Protección de Datos, o dándote de baja automática de todas las comunicaciones aquí. Asimismo, puedes presentar una reclamación ante AEPD en caso de que consideres que el tratamiento no es el adecuado. Para más información, consulta nuestra Política de privacidad.  Puedes contactar con nosotros ☏ 976 76 50 00 ✉newsletter@heraldo.es Heraldo de Aragón. Paseo Independencia, 29, 50001 Zaragoza (España). Aviso Legal y Política de Privacidad |Condiciones Contratación